unica grazie all’olio extra vergine d’oliva Borduito
Forniture di olio evo per ristoranti: un sapore inimitabile!
Esperienza pluriennale
L'Olio Borduito è prodotto da olive raccolte con moderne macchine scuotitrici. Gli ulivi secolari sono situati in Puglia sul territorio di Andria a metà strada tra il mare e le colline della murgia barese, area in cui la tradizione olivicola è radicata da diverse centinaia di anni.
Made in Puglia
Tutte le mandorle a marchio Borduito sono made in Puglia e si contraddistinguono per la grande qualità e l’accurata lavorazione.
Orcio
La lavorazione avviene con sistema di estrazione a freddo entro 48 ore dalla raccolta in modo da ottenere bassissima acidità (che si attesta intorno a 0,3 gradi) e basso contenuto di perossidi, esaltando così profumo e fragranza tipiche dell’olio ottenuto dalla varietà “coratina”. Queste caratteristiche sono difficilmente riscontrabili in altri tipi di olio di varia provenienza sia italiana che estera.
Olio extravergine d'oliva & mandorle di Puglia
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Olio extra vergine di oliva 100% prodotto italiano.
Il nostro Olio Extravergine d’oliva, Made in Puglia è estratto completamente a freddo, utilizzando la tecnica della lavorazione in sottovuoto che permette di salvaguardare tutte le caratteristiche organoelettiche ed olfattive presenti in un’oliva raccolta verde e sana, con amaro e piccante in armonia, rilevatori di un’elevata presenza di polifenoli
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La granella di mandorle proviene esclusivamente da mandorle pugliesi, da alberi coltivati secondo la tradizione, in modo naturale. Si contraddistingue per il suo colore bianco avorio ed ha un sapore delicato e dolce. Particolarmente versatile in cucina, utilizzata
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nelle pietanze dolci e salate.Granella di mandorle
€2,70 – €5,30
Olio extra vergine di oliva 100% prodotto italiano.
Il nostro Monocultivar Coratina dal colore verde intenso, si contraddistingue da particolari riflessi dorati. L’aroma fruttato è arricchito da leggere note che rimandano al sapore della mandorla, di cui quest’olio coglie tutte le piacevoli sfumature amarognole. Con queste si fondano poi le tinte leggermente piccanti, tocco di originalità gradito ai palati più raffinati.
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Si abbina alla perfezione con legumi cotti in pignata, insalate,verdure grigliate e carni alla brace.