Involtini di sogliola con speck e mandorle su crema di piselli
Spesso preparare un piatto a base di pesce spaventa, ma posso assicurarvi che in questo caso riuscirete a portare in tavola un piatto dall’effetto wow con poche mosse e qualche ingrediente di base infatti basterà farvi sfilettare il pesce dal vostro pescivendolo di fiducia, per giocare d’anticipo e facilitare la realizzazione.
Gli involtini di sogliola con speck e mandorle su crema di piselli sono un piatto perfetto da preparare anche anticipatamente ed infornare non appena a tavola accompagnato una deliziosa crema.
La farcitura molto semplice è a base di pane bianco e mandorle Borduito, le mandorle pugliesi ricche di potassio, calcio, vitamina E e acido oleico e poi c’è la fettina di salume, io ho scelto il bacon, perfetta per dare carattere e sapidità al piatto.